Receta: budín de banana con nueces

¡¡¡Llegó el fin de semana!!! Para quienes les gusta hacer y comer cosas ricas, hoy les compartimos una receta súper fácil para hacer un riquísimo budín de banana, para cuando en casa nos quedan algunas pasadas y no sabemos qué hacer!!!

9945_budin_de_bananaIngredientes:

1 ½ tazas de harina 0000
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza (100 cc aprox.) de aceite neutro (girasol o maíz)
3 bananas muy maduras
½ taza de coco rallado, o nueces picadas (opcional)

Preparación:

– Mezclar los ingredientes secos en un bowl y tamizar. Reservar.

– Pisar bien las bananas maduras hasta obtener un puré.

– Con la batidora eléctrica, batir la manteca pomada con el azúcar hasta que se blanquee.

– Incorporar el puré de banana y la esencia de vainilla.

– Agregar, sin dejar de batir, los huevos. Integrar.

– Fuera de la batidora, añadir las nueces previamente tostadas y picadas.

– Colocar la preparación en una budinera grande hasta llenar 3 /4 partes de su capacidad.

– Antes de cocinar, extender sobre la superficie tiras de banana y azúcar para decorar.

– Llevar al horno a 180°C por una hora.

Nota: El budín dura varios días en la heladera si se lo guarda con un film. También se puede servir tipo postre, decorándolo con rodajas de banana, una bocha de helado, crema o dulce de leche y nueces picadas.

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